J'espère que vous avez profité de ma recette sur la purée de carottes, ce soir a la maison, c'était "Gratin dauphinois a la Steph ", pour petits (des 1 an) et grands :
Ingrédients: - Pommes de terre (au minimum 10 pour 4 personnes)
- 1 brique de crème liquide (Hashef Halavan, celle avec le brocoli)
- 2 gousses d'ail
- 300g de fromage râpé (de préférence du gruyère ou du scandinavi, a la coupe chez Shufersal)
- Sel, poivre et noix de muscade.
Préparation environ 30 minutes (sans compter la cuisson préalable des pommes de terre).
Cuisson 20/30 minutes a 180dans un four chaud (toujours jeter un œil car cela dépens aussi de votre four !!)
Préparation:
Avant tout, il faut faire cuire les pommes de terre a la vapeur.
Il faut qu'elles soient relativement faciles a peler mais pas trop cuites car c'est plus difficile a couper et a disposer dans le plat, et ca rend le gratin moins bon.
Faites en sorte de laisser passer au moins une grosse 1/2 heure pour qu'elles refroidissent afin de ne pas vous bruler les mains !!!
Beurrez légèrement le fond de votre plat.
Repartissez les fines tranches d'ail que vous aurez découpé pour couvrir entièrement le fond du plat (l'ail fond donc il ne reste quasiment pas de morceaux, d'où l'intérêt également de couper des lamelles très fines...ca n'en sera que meilleur !).
Disposez des tranches moyennes de pommes de terre pour couvrir tout l'ail.
Faites couler un peu de crème liquide,sel, poivre noix de muscade et enfin parsemez de fromage râpé.
Répétez l'opération jusqu'à ce que le plat soit rempli et finissez par une couche de fromage plus épaisse.
Enfournez. Vérifiez au bout de 20 minutes ci le dessus est gratine, si oui sortez du four et laisser refroidir a température ambiante.
Sinon, vérifiez toutes les 7 minutes jusqu'à obtention du résultat désiré.
Conseil de pro:
Si il s'agit d'un repas pour enfants et parents en même temps, vous pouvez mettre moins d'ail afin que les petits ne soient pas trop indisposes par l'odeur ou le gout (mes enfants adorent ca avec de l'ail, ca dépend aussi des gouts !!!).
Au cas ou le gratin soit trop compact pour bébé, vous pouvez le mixer légèrement, sans rajouter d'eau, ce sera tout aussi bon !
Vous pouvez accompagner cela d'une salade verte légèrement assaisonnée, c'est un délice !!
Bon appétit !!!
